Turska tradicija i kultura
Tradicija i kulturno nasleđe Turska

Turska tradicija i kultura

U Turskoj ljudi često prilikom obraćanja muškarcima pored imena dodaju izraz „bej“, a ženama „hanm“. Na primer, Marko bej i Marija hanim. Takođe, rastajanja se često oduže jer Turci imaju tendenciju pričanja i tokom rastanka. Zato se obično može čuti da se neko pozdravlja rečima „Izninizle“, što bukvalno znači „Odoh, uz vašu dozvolu“. Postoji puno zanimljivosti kada je u pitanju turski narod, njihova tradicija, kultura, običaji. Treba još znati:

  • Jedu sporo i sa pauzama. Često između jela vole da zapale cigaretu ili popiju piće.
    Normalno je jesti samo kašikom i viljuškom.
  • Svuda i uvek se nudi crni čaj. Čak i kada ste u redu i nekim objektima možete očekivati ovakvu ponudu.
  • Tradicionalno se smatra da je leva ruka zadužena za čišćenje, stoga se pokloni ili hrana daju desnom rukom.
  • Turski mentalitet često ne dozvoljava deljenje računa. U ovoj zemlji je učestalo međusobno čašćavanje.
  • Domaćinu treba reći “Elinize sağılık” što bukvalno znači „zdrave ti ruke“, iliti na srpskom „ruke ti se pozlatile“.
  • Turci su ponosan narod i lako se uvrede ukoliko imate išta negativno da kažete za Kemala Ataturka ili za njihovu istoriju i kulturu.
  • U Turskoj se dosta čeka i stvari umeju da idu sporo. Budite strpljivi.
  • Poštujte islam. Ova zemlja odaje utisak potpuno sekularne države, međutim, većina Turaka su muslimani duboko religioznih stavova.
  • Gotovo svaki Turčin je „stručnjak“ za politiku i dnevno aktuelne teme. Raspravama nema kraja.
  • U Turskoj jedna od čestih rečenica je „afiyet olsun“, što znači prijatno.
  • Starijima se uvek ustaje i ustupa mesto. Isto važi i za trudnice.

 

 

Turski jezik i komunikacija

Sporazumevanje je moguće na engleskom i nemačkom. Problemi u komunikaciji su mogući ukoliko se krećete van urbanih i turističkih delova zemlje.

Neki od turskih izraza koje treba da znate su:

  • Zdravo ja sam… – Meraba benim adm…
  • Da – Evet
  • Ne – Hajr
  • Doviđenja – Hošča kal
  • Dobro jutro – Gunajdn
  • Hvala vam – Tešekur ederem ili tešekurler
  • Molim vas – Ljutfen
  • Žao mi je, ne znam da pričam turski – Uzgunum, turkće bilmijorum
  • Koliko košta ovo – Bu ne kadar
  • Kako si – Nasilsin

 

 

Turska kuhinja – šta probati

Turska kuhinja se u velikoj meri prepliće sa arapskom i grčkom. Česte su debate o geografskom poreklu pojedinih jela, posebno slatkiša.

 

Turski specijaliteti

Gastronomija balkanskih zemalja se u potpunosti oslanja na tursku kuhinju. Neka turska jela nisu osvojila samo Balkan već i ceo svet.

  • Kebab – pileći i goveđi su najpopularniji, a ima 40tak vrsta kebaba
  • Lahmađun – lepinja koja se može posmatrati i kao turska vrsta pice
  • Lahmakun – lepinja sa mlevenim mesom, biljem i začinima
  • Kumpir – krompir punjen sirom, kobsicama, krastavcima i ruskom salatom
  • Kofte – slično našim ćuftama, služi se uz pirinač i salatu
  • Mezeler – da, čak je i meze nešto što smo preuzeli od Turaka
  • Sarma – smotuljak lista kupusa ili vinove loze; sadrži pirinač, limunov sok, ribizle, pinjole…

 

Piće

Iako nije prepoznatljiva na svetskom tržištu, Turska ima odlična vina. Među pićima dominiraju slatki napici.

  • Bezalkoholno piće: ajran (slanija i tečnija vrsta jogurta), boza (sok koji se dobija od vodenog rastvora kukuruznog brašna, šećera i kvasca), čaj (turski dolazi iz regiona na obali Crnog mora), salep (mleveni salep sa cimetom i mlekom), šerbet (topli napitak od pečenog šećera u koji se stavljaju razni začini)
  • Alkohol: raki (dođe kao naša rakija i pije se razblažena sa hladnom vodom)
  • Pivo: Efes pilsen, Bomonti, Marmara gold
  • Vino: Iris rose (Büyülübag), Versus (Barya), Plato kalecik karasi (Sevilen), Nero D’avola (Urla)

 

Turski kolači i slatkiši

Ako niste pali u nesvest od slatkog to znači da niste probali ni desetinu njihovih specijaliteta. Turci i Grci se redovno spore oko toga koji slatkiš pripada kojoj naciji.

  • Baklava – slatki kolač od lisnatog testa, oraha i meda/šećera
  • Lokum – iliti ratluk
  • Alva – slatkiš od pšeničnog brašna, masti i meda; vrlo dekorativan i popularan među turistima
  • Kaymakli Kayısı Tatlıs – suve kajsije u sirupu od šećera koje se služe sa kajmakom i pistaćima
  • Lokma – klasičan street food koji predstavlja minijaturne krofnice natopljene medom, šećernim sirupom i cimetom

 

 

Lokacije i istorijsko nasleđe Turske – šta posetiti i doživeti

Ljudi u Tursku putuju uglavnom zbog bogatog kulturnog nasleđa. Najposećenije destinacije su Istanbul, Ankara, Kapadokija, Izmir, Konja, Antalija, i Bodrum, a najpopularnije lokacije/događaji su:

  • Istorijski centar Istanbula koji, između ostalog, podrazumeva Grand bazar, Plavu džamiju i Aja Sofiju, kao mesto večitog sudaranja islama i hrišćanstva;
  • Mevlana i derviški ples u Konji;
  • Kirkpinar festival u rvanju kod Edirne koji se održava još od 1346. godine;
  • Troja, jedno od najpoznatijih arehološih nalazišta na svetu;
  • Kamene formacije i letenje balonima iznad Kapadokije;
  • Drevna arheološka nalazišta, poput Pergamona ili Aspendosa;
  • Nacionalni festival kamila u Ajdinu.

 

Unesko lokaliteti u Turskoj

Na prostoru današnje Turske nalazila se antička Grčka, kao i Otomanska imperija. Otuda veliki broj arheolokih nalazišta, ali i drugih lokacija koje su pod zaštitom Uneska. Neke od najvažnijih su:

  • Pamukkale – slapovi mineralne vode koji vekovima talože minerale. U blizini je i nalazište Herapolis. mapa
  • Nermut Dagi – planina na čijem vrhu se nalazi kraljesvka grobnica iz 1 veka p.n.e. Ovo mesto poznato je po velikim razbacanim kamenim glavama. mapa
  • Bursa i selo Cumalikizik – 8 lokacija koje svedoče o rađanju Otomanske imperije. mapa
  • Efes – arheološko nalazište u zapadnoj Turskoj. mapa
  • Ani – pri granici sa Jermenijom, čvorište Puta svile iz 10. veka. mapa

 

Za detaljno planiranje puta posetite portale Turkey travel planer, Turkey home, Turkey travel tours, Turkey travel center, Go Turkey tourism